من المطبخ الماليزي.. طريقة عمل ناسي ليماك

تحتار ربات البيوت يومياً في الطعام وخاصة وجبة الغداء، فهى من أهم الوجبات التي يعتمد عليها الإنسان في يومه كله،

لذا يستعرض لكم موقع محطة مصر اليوم أكله من المطبخ الماليزي طريقة عمل ناسي ليماك.

مقادير عمل ناسي ليماك :

لتحضير الأرز:

1 كوب أرز بسمتي.

٢ كوب لبن جوز الهند.

ورق ليمون.

1 قطعة جنزبيل مبروشة.

2 ورقة لوري.

ملح حسب الذوق.

لتحضير الصوص:

2 ملعقة زيت.

¼ كوب عصير تمر هندي.

1 حبة بصل وسط مقطعة شرائح.

٣ فص ثوم.

كراث مقطع شرائح.

2 ملعقة صلصة حارة.

أنشوجة.

ملح.

2 ملعقة سكر.

للتزيين:

٤ بيضات مسلوقين.

1 حبة خيار مقطعة.

1 كوب زيت نباتي.

1 كوب فول سوداني.

أنشوجة بيضاء.

طريقة عمل ناسي ليماك :

كل ما عليكي هو أن تقومي بوضع لبن جوز الهند في إناء على النار مع الأرز والجنزبيل وورق الليمون واللوري والملح واتركي المزيج إلى أن يغلي مع التقليب المستمر بين الحين والآخر.

قومي بعد ذلك بتقليل النار بعد الغليان، واتركي الخليط لمدة لا تقل عن 20 دقيقة إلى تمام النضج.

قومي بتجهيز الزينة عن طريق سلق البيض وتقشيره وقومي بتقسيمه إلى قسمين مع قطع الخيار المقطعة وضعي المكونات جانباً إلى حين الإحتياج إليها.

ضعي المقلاة على النار وضعي بها الزيت والفول السوداني وقومي بتشويحه بها وقومي بإخراجه من الزيت، وضيفي بعد ذلك سمك الأنشوجة واتركيه إلى تمام النضج من الجانبين.

ضعي الزيت مع البصل والثوم والكراث في إناء على النار وقومي بتشويحهم، وقومي بعدها بإضافة الصلصة الحارة والملح والسكر والأنشوجة واتركي المزيج سوياً إلى تمام النضج، وضيفي بعدها عصير التمر الهندي واتركي الخليط على النار لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.

ضعي الأرز المجهز سابقاً في طبق التقديم وضعي بجانبه البيض المسلوق والفول السوداني وسمك الأنشوجة المقرمش، بالإضافة للخيار والصلصة الحارة وقدميه ساخناً بالهناء والشفاء.