من المطبخ الفلسطيني.. طريقة عمل محشي اللفت للتدفئة في الشتاء

تواجه البلاد موجة من الطقس البارد في الأيام السابقة وكعادة المصريين يقوموا بمواجهة موجه البارد القارسة بالأكلات التي تساعد على التدفئة منها العدس والمحشي وحمص الشام وغيرها، وفي هذا السياق يستعرض موقع محطة مصر اليوم لمتابعيه طريقة عمل محشي اللفت بالطحينة من المطبخ الفلسطيني.

مقادير عمل محشي اللفت بالطحينة :

2 كيلو لفت مقشر ومحفور.

ماء.

زيت للقلي.

لعمل الحشوة :

1 و ½ كوب أرز مغسول ومصفى.

¼ كيلو لحمة مفرومة.

ملح.

قرفة.

بهارات مشكلة.

كمون.

فلفل أحمر وأسود.

2 ملعقة زيت.

لب اللفت المحفور.

¼ كوب كزبرة خضراء.

1 ملعقة ثوم مهروس.

5 ملعقة زيت للطبخ.

لعمل صلصة الطحينة :

4 ملعقة طحينة.

3 ملعقة عصير ليمون.

ماء.

طريقة عمل محشي اللفت بالطحينة :

كل ما عليك هو أن تقوم بضع كل من الأرز واللحمة والملح والبهارات معاً وقلبيهم جيداً وقومي بعد ذلك بحشو اللفت فيهم وإغلقيهم بلب اللفت.

قومي بعد ذلك بتسخين الزيت وقليهم وحمريهم جيداً، وقومي بعد ذلك بوضع 5 ملاعق زيت في إناء الطبخ مع الكزبرة والثوم وقومي بتشحويهم وقومي بعدها بإضافة الب اللفت وقلبيهم جيداً إلى أن يكتسب اللون.

قومي بعد ذلك بإضافة نصف اللفت بعد قليه وإغمريهم بالماء وضيفي إليهم الملح وإغليهم لمدة لا تقل عن نصف ساعة أي إلى تمام النضج.

قومي بعدها بوضع الطحينة وعصير الليمون وقومي بحلهم بالماء وصبي المزيج فوق اللفت بعد تمام النضج وقلبيهم وإتركيهم إلى أن يغلوا لبعض لمدة لا تقل عن عشر دقائق، وقومي بعدها بصبهم في طبق التقديم وقدميها بالهناء والشفاء.