من المطبخ التركي.. طريقة عمل كفتة داود باشا

تحتار ربات البيوت يومياً في الطعام وخاصة وجبة الغداء، فهى من أهم الوجبات التي يعتمد عليها الإنسان في يومه كله، وتعتبر الكفتة واحدة من أشهى الأكلات التي يعشقها الكثيرون ولذا يستعرض لكم موقع محطة مصر اليوم طريقة عمل كفتة داود باشا على الطريقة التركية.

مقادير عمل كفتة داود باشا من المطبخ التركي :

1 كيلو لحم مفروم.

1 كيلو بطاطا.

1 حبة بصل كبيرة مفرومة.

½ كوب جبنة موزاريلا.

1 كوب كحك مطحون.

3 ملعقة صلصة طماطم.

½ كوب لبن.

1 و ½ ملعقة زبدة.

٤ فص ثوم مهروس.

ملح حسب الذوق.

رشة فلفل أسود.

رشة بابريكا.

رشة سبع بهارات.

1 و ½ كوب ماء.

زيت.

بقدونس مفروم للتزيين.

للتقديم أرز أبيض بسمتي.

طريقة عمل كفتة داود باشا من المطبخ التركي:

كل ما عليكي هو أن تقومي بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات وقومي بسلقها، وبعد تمام النضج قومي بتصفيتها وهرسها، قومي بعد ذلك بوضع اللبن والزبدة والملح والفلفل الأسود على البطاطا واخلطيهم جيداً للحصول على قوام ناعم وطري.

قومي بعد ذلك بوضع الخليط في كيس التشكيل واتركي المزيج جانباً.

في إناء آخر ضعي اللحمة وفوقها البصل والكحك المطحون والثوم المهروس والملح والفلفل والبابريكا والسبع بهارات واخلطيهم جيداً واعجني المزيج إلى تمام التماسك.

في الصينية قومي بعد ذلك بدهنها بالزيت وخذي قطعة لحم وكوريها وقومي بتفريغها من الداخل على شكل كأس إلى أن تنتهي الكمية كلها.

قومي بعد ذلك برصهم في الصينية وضعيها في الفرن في درجة حرارة متوسطة، وأخرجيهم من الفرن بعد تمام النضج وقومي بعدها بوضع كوب من الجبنة الموزاريلا في الكأس الفارغ وضعي البطاطا المهروسة على الوجه.

في إناء قومي بخلط الماء مع صلصة الطماطم والملح والسبع حبات والفلفل الأسود وقلبيهم جيداً وضعي الخليط في أرضية الصينية وإدخليها في الفرن لمدة لا تقل عن الربع ساعة.

وبعد تمام النضج قومي بعد ذلك بتقديم الصينية مع الأرز البسمتي أو الأبيض وطبق السلطة بالهناء والشفاء.