منيو فطار سادس يوم رمضان | «كفتة حاتي بالطحينة وأرز أبيض»
من أجل التغيير، وتجنب الملل في وصفات الأكل، تفضل العديد من السيدات التجديد في وصفات أكلاتهن، ويتم ذلك من خلال التغيير في طريقة إعداد طبخاتهن التقليدية، سواء بإضافة أو إزالة بعض المكونات، أوالبهارات أو حتى الخروج تماما عن المعتاد، وخصوصا في الأيام الأولى من شهر رمضان الكريم، وتعد اللحوم أحد أهم الاطباق الرئيسية على مائدة الإفطار، سواء كانت تلك اللحوم من الحوم البيضاء أو الحمراء.
ودائما ما تبحث الأمهات على الأنترنت أو اليوتيوب عن طريقة سهلة ووصفات منزلية بسيطة لعمل اللحوم.
اقرأ أيضاً
ومن أجل ذلك يقدم موقع "محطة مصر" منيو إفطار سادس يوم رمضان 2021..
- فطار سادس يوم رمضان 2021
كفتة بالعسل الأبيض والثوم- كفتة حاتي بالطحينة- أرز أبيض
- طريقة عمل الكفتة بصوص العسل الأبيض والثوم في رمضان 2021
المكونات:
- كيلو لحم مفروم
- كوب بقسماط
- ¾ كوب حليب
- ¾ كوب كاتشب
- ½ كوب عسل أبيض
- ¼ كوب صويا صوص
- ½ كوب بصل مفروم ناعمًا
- 2 بيضة
- 10 فصوص ثوم مقطعة شرائح رفيعة
- ملعقة كبيرة من الزبد
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
1) بداخل وعاء كبير، يوضع كلا من اللحم والبقسماط والحليب والبصل والبيض والملح معا، ثم يقلب الخليط لمدة كافية ، حتى تمتزج جميع مكوناته جيدا، وتجهز صنية بايركس، ويشكل فيها خليط اللحم على هيئة كرات صغيرة، ثم ترص في الصينية.
2) يسخن الفرن مسبقا عند درجة حرارة 320 درجة مئوية، ومن ثم تدخل الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة.
3) في نفس الوقت يتم إذابة قالب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف إليها الثوم ويقلب لمدة دقيقة حتى يتغير لونه، ومن ثم يضاف إلى الثوم والزبد الكاتشب والعسل وصوص الصويا، ويترك حتى يغلي.
4) يتم إحكام تغطية الإناء جيدا، ويترك ليغلي على نار هادئة لمدة 5 دقائق، ومن ثم تضاف كرات اللحم إلى الخليط، ويترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يقدم ساخنا.
- طريقة عمل الكفتة الحاتي بالطحينة في رمضان 2021
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- بصلة مقطعة إلى أرباع
- 3 فصوص ثوم
- بقدونس وكزبرة
- بهارات مشكلة
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود الناعم المطحون
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت
مقادير صلصة الطحينة:
- نصف كوب من الطحينة
- كوب من الزبادي
- بصلة مقطعة إلى شرائح
- ملعقة كبيرة من الزيت
- كوب من الماء
- عصير ليمون
- ملح وفلفل أسود مطحون
طريقة التحضير:
1) يفرم اللحم مع الثوم والبقدونس والكزبرة والبصل في الكبة، ويضاف إليهم الملح والبهارات والفلفل الأسود، وتخلط جميع المكونات معا حتى تتداخل معا، ومن ثم يتم تشكيل خليط اللحم المفروم على أصابع أو كرات متوسطة الحجم.
2) وفي مقلاة صغيرة على نار هادئة، يوضع الزيت ويترك حتى تسخن تماما، ويتم وضع أصابع أو كرات الكفتة به للتحمير حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي، وبالمقلاة نفسها على النار يوضع الزيت ويتم تحمير البصل به، ويقلب حتى يذبل البصل ويتغير لونه إلى اللون الأصفر.
3) وفي صينية للفرن، نقوم برص كرات الكفتة بها وندخلها الفرن ونعطيها نصف تسوية فقط.
أما عن طريق تحضير الطحينة
1) نقوم بتجهيز وعاء عميق ويتم وضع الطحينة والزبادي وعصير الليمون به، ومن ثم يضاف إليه الماء ومن ثم يتم تقليب المكونات، وتتبل بالملح والفلفل الأسود الناعم المطحون مع التقليب جيدا.
2) نقوم بوضع البصل المحمر إلى مكونات الطحينة مع التقليب، وبعدها يتم صب الخليط على الكفتة في الصينية، وأخيرا نضع صينية الكفتة بالفرن على درجة حرارة 200 لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى تمام النضج، ويمكن تزينها بالبقدونس وتقدم ساخنة كطريقة أخرى لوصفة الكفتة على المائدة في رمضان.
- طريقة عمل الأرز الأبيض في رمضان 2021
المقادير:
- كوب من الأرز
- كوب من الماء
- حبهان
- ورق لورا
- ملعقة من الملح "على حسب التذوق"
طريقة التحضير
1) يغسل الأرز جيدا، ويترك جانبا حتى يصفى من الماء، وفي إناء عميق على النار، يتم ملئه بالماء، ومن ثم يضاف إليه الملح ، بالإضافة إلى ورق اللورا والحبهان، ويترك حتى يغلى جيدا، ومن ثم يضاف الماء على الأرز بعد أن يغلي جيدا.
2) ويترك الأرز على نار متوسطة، مع ضرورة تغطية الإناء جيدا، ويتم متابعته وبمجرد أن يتشرب الأرز الماء، يجب خفض درجة الحرارة النار، أي تصبح النار هادئة، ومن ثم يمكن تقديمه مع الخضار والكفتة ووضع الصوصات المختلفة للكفتة عليه لوجبة صحية متكاملة.
