3 وصفات لعمل صدور دجاج بطريقة لذيذة وصحية

ليس فقط لكونها لذيذة وشهية للغاية مع مختلف الأطباق التي يتم إعدادها بها، بل ولأن صدور الدجاج صحية للغاية، وغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتينات. كما أنها تحتوي على الدهون غير الضارة والكالسيوم والحديد والفيتامينات، ما يجعلها مناسبة جداً للحميات الغذائية الخاصة بخسارة الوزن. وإليكم تالياً عدداً من أبرز فوائد صدور الدجاج المذهلة.

إليك عدة وصفات لصدور الدجاج المناسبة للدايت وقليلة السعرات:

1- صدور دجاج بالباربيكيو صوص للرجيم

المقادير

- لتحضير صلصة الباربيكيو :

1. الماء : 500 مل
2. عصير طماطم : 2 كوب
3. بابريكا : ملعقة كبيرة
4. بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
5. بودرة البصل : ملعقة صغيرة
6. صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
7. النشاء : ملعقة كبيرة
8. البصل الأخضر : عود (مفروم)
9. الخردل : 2 ملعقة كبيرة

- لتحضير خلطة البصل :

1. البصل : 1 حبة (مفروم)
2. الخل : 3 ملاعق كبيرة
3. ملح : رشّة

- صدر الدجاج : 500 غراماً
- صلصة الباربيكيو : 2 كوب
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- جوزة الطيب : رشّة
- الفطر : كوب (مقطّع أنصاف)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

لتحضير صلصة باربكيو: في وعاء، ضعي الماء وعصير الطماطم والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة وصلصة الصويا والنشاء والبصل الأخضر والخردل. اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، واتركي الصلصة جانباً.

لتحضير خلطة البصل: في وعاء، ضعي البصل والخلّ والملح.

اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس، واتركي الخلطة جانباً. في وعاء جديد، ضعي ربع كمية صلصة باربكيو ونصف كمية خلطة البصل واخلطي. ضعي صدور الدجاج في المزيج السابق وتبّليها جيداً. اتركي الدجاج منقوعاً لمدّة ساعة على الأقل.

في مقلاة غير لاصقة، ذوّبي الزبدة.

ضعي صدور الدجاج واتركيها حتى تتحمر من الجانبين.أخرجي الصدور من المقلاة وضعيها جانباً.ضعي في المقلاة الكمية المتبقية من صلصة باربكيو وخلطة البصل. اتركي المزيج يغلي لمدّة 3 دقائق. أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة. نكّهي بالفلفل الأسود وجوزة الطيب واخلطي. اضبطي مذاق الملح بحسب الرغبة.

اتركي الخليط على نار هادئة لمدّة 10 دقائق. أضيفي الفطر واخلطي لدقيقة ثمّ أطفئي النار.

قدّميه إلى جانب الأرز.

2- صدور دجاج دايت:

- صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي بدون عظم أو جلد)
- بودرة الزنجبيل : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- الصويا صوص : ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت عباد الشمس : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. ضعي عصير الليمون والزنجبيل البودرة والثوم البودرة في وعاء كبير واخلطيهم ببعضهم البعض.
2. أضيفي الصويا صوص والملح والفلفل الأسود وضعي صدور الدجاج في التتبيلة.
3. تترك لمدة ثلاث ساعات في التلاجة.
4. يوضع ملعقتين الزيت في طاسة جريل.
5. توضع صدور الدجاج في الطاسة الجريل وتترك حتى تأخذ لون ذهبي.
6. ثم توضع في صينية صغيرة وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق.

3- صدور دجاج بصوص التفاح للرجيم:

المقادير

- صدر الدجاج : 4 صدور (مخلي من العظام ومنزوع الجلد / مقطع شرائح طولية)
- عصير الليمون : كوب (أخضر)
- عصير التفاح : ثلاث أرباع الكوب (بدون إضافة سكر)
- النشاء : 2 ملعقة كبيرة
- الزعتر : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- الماء : كوب

طريقة التحضير

1. في مقلاة على النار، نشوح الدجاج حتى يتغير لونه من الوردي للذهبي.

2. نضيف الماء، إلى الدجاج والزعتر، ونتركه حتى تمام النضج.

3. في وعاء عميق نخلط عصير الليمون الأخضر، مع النشا وعصير التفاح ونضعه على النار يغلي.

4. نحرك الخليط على النار من وقت إلى آخر، حتى يصبح سميك.

5. في وعاء التقديم، نضع صدور الدجاج وتسكب عليها صلصة الليمون والتفاح، وتقدّم مع بطاطس مهروسة.