مع اقتراب رمضان.. طريقة عمل الكنافة بالمانجو

مع اقتراب بدء شهر رمضان المبارك، هناك بعض الأكلات المرتبطة بهذا الشهر الكريم، إليكم طريقة عمل الكنافة بالمانجو.

المكونات:

1- نصف كيلو من الكنافة
2- 100 جرام من السمن
3-100 جرام من السكر المطحون
4- 500 جرام من المانجو المجمد والمقطع إلى مكعبات

مكونات الكريمة
 

5- كوب من الكريمة
6- 300 مل حليب
7- 1/2 ملعقة من الفانيليا
8- 3 صفار بيضة
9- ربع كوب من السكر الناعم
10- 2 ملعقة من الدقيق العادي

11- 2 ملعقة من دقيق الذرة

مكونات الشربات
 

12- كوب ونصف من السكر

13- كوب ماء

14- ملعقة من عصير الليمون

طريقة التحضير

 

قومي بخلط السكر والبيض معا في وعاء كبير، ثم نقوم بإضافة الدقيق ودقيق الذرة في نفس الوعاء مع الخلط الجيد.

في وعاء أخر ضعي الحليب والفانيليا معا ثم قومي بوضع الوعاء على النار، بعد التشخين ضعى الحليب على الخليط مع التقليب المستمر.

قومي بوضع الخليط كاملا على نار متوسطة لمدة دقيقة حتى يصبح كثيفا.

اتركي الخليط حتى يبرد ثم ضعيه بالثلاجة.

تحضير الشربات

في وعاء ضعي الماء و السكر والليمون وضعي الخليط على النار حتى الغليان، واتركيه حتي يبرد.

 

تحضير الكنافة

قومي بتقطيع الكنافة جيدا ثم يصب فوقها السكر البودر والزبدة وتفرك جيدا على التجانس، وقسمي كمية الكنافة على صنيتين مع وضع الذبدة قبل الكنافة، قومي بوضعها داخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي، ضعى الشربات على الكنافة بعدما تاخذ اللون الذهبي، ضعي الكنافة بوعاء ثم قومي بوضع الكريمة وقطع المانجو، واضيفي قطعة الكنافة الأخرى فوقها وطبقة اخرى من الكريمة والمانجو.