تسبب نوبات قلبية وسكتات دماغية.. تعرف على أنواع الدهون القاتلة

يعتبر تناول كمية قليلة من الدهون جزءاً أساسياً من نظام غذائي صحي ومتوازن، فهي مصدر للأحماض الدهنية الأساسية التي لا يستطيع الجسم تكوينها بنفسه، حيث تساعد هذه العناصر الغذائية الجسم على امتصاص فيتامين A وفيتامين D وفيتامين E، القابلة للذوبان في الدهون، مما يعني أنه لا يمكن امتصاصها إلا بمساعدة الدهون.

بعد ذلك يتم تحويل الدهون التي لا تستخدمها خلايا الجسم إلى دهون في مناطق الجسم المختلفة مثل (منطقة البطن والفخذ)، وتؤثر بعض هذه الدهون على الجسم سواء فى المظهر أو عدم القدرة على الحركة، كما أن بعضها له تأثير على القلب.

ونستعرض معكم مدى خطورة هذه الدهون على الجسم من خلال حوارمع الدكتور"هديل نصر" استشاري التغذية العلاجية والسمنة، كالتالي:

 

هل الدهون ضارة لصحة القلب؟

بعض الدهون صحية والبعض الآخر ضارّ ويمكن ان يؤثر على صحة القلب، وتنقسم هذه الدهون إلى قسمين :

1-الدهون المشبعة

يمكن للدهون المشبعة غير الصحية أن ترفع مستوى الكوليسترول فى الدم والذى يسبب ضرر كبير للوظائف بالجسم، كما أنه يسبب مشاكل في الشرايين ويمكن أن يؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية أحياناً.

ووفقاً لدراسة نشرتها جمعية القلب الأمريكية، فيجب أن نستفيد بنسبة 6% أو أقل من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة، على سبيل المثال، إذا كنتم تستهدفون تناول 2200 سعرة حرارية في اليوم، فيجب أن يأتي 132 سعر منها من الدهون المشبعة حتى يستفيد الجسم منها.

وحتى لا نتعرض لخطر زيادة الكوليسترول بسبب زيادة نسبة الدهون المشبعة يمكننا استبدالها بالدهون غير المشبعة مثل:( الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة ومنتجات الألبان قليلة الدسم).

2- الدهون غير المشبعة

الدهون غير المشبعة تكون سائلة في درجة حرارة الغرفة، كما أنها لا تؤثر بنسبة كبيرة كبيرة على الجسم، وذلك بسبب إنخفاض نسبة الكوليسترول بها، تحتوي الدهون غير المشبعة على أحماض أوميغا 3 الدهنية و أحماض أوميغا 6 الدهنية، ويعتبر كلاهما من الأحماض الدهنية "الأساسية"، مما يعني أن جسمكم لا يستطيع إنتاجها، لذا عليكم الحصول عليها من نظامك الغذائي.

بعض النصائح الطبية للوقاية من خطر الدهون على القلب

- تعتبر الدهون الأحادية غير المشبعة الموجودة في زيت الزيتون والفول السوداني، خياراً صحياً أكثر من الدهون المشبعة.

- المكسرات والأسماك والأطعمة الأخرى التي تحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة هي خيارات جيدة للأطعمة التي تحتوي على دهون صحية.

- الأطعمة الخالية من الدهون ليست مفيدة للجسم بل تؤدى لتعطل بعض الوظائف الحيوية.

- تحتوي بعض هذه المكونات، مثل الزيوت الاستوائية - جوز الهند ونواة النخيل و زيوت النخيل - على الكثير من الدهون المشبعة، لذا عليك التقليل منها.