لصحة القلب والجسم.. طريقة عمل الكوسا باللبن

تحتار ربات البيوت يومياً في الطعام وخاصة وجبة الغداء، فهى من أهم الوجبات التي يعتمد عليها الإنسان في يومه كله، ويعتبر طبق الكوسة واحداً من أهم الأطباق وأشهرها على الإطلاق نظراً لفوائدها الهامة لجسم الإنسان، ولذا يستعرض لكم موقع "محطة مصر" اليوم طريقة عنل الكوسا باللبن أو كما يعرفها الكثيرون باسم شيخ المحشي.

مقادير عمل الكوسة باللبن :

2 كيلو كوسة محفورة ومنظفة.

زيت للقلي.

2 كيلو لبن رائب ونفس الكمية ماء.

بيضة.

1 و ½ ملعقة كبيرة نشاء الذرة.

ملح حسب الرغبة.

لعمل الحشوة :

1 كيلو لحم مفروم ناعم.

¼ كوب صنوبر نيء.

1 حبة بصلة متوسطة مفرومة ناعم.

ملح حسب الرغبة.

فلفل أسود على حسب الرغبة.

2 ملعقة زيت الزيتون أو سمن نباتي.

طريقة عمل الكوسا باللبن :

لعمل الحشو :

كل ما عليكي هو أن تقومي بتحمير البصل المفروم بواسطة الزيت وقومي بعد ذلك بإضافة اللحمة وتقليب المزيج، وضيفي بعد ذلك الملح والفلفل الأسود واتركي المزيج إلى تمام النضج، وارفعي المزيج عن النار وضيفي الصنوبر وقلبيه واتركي المزيج إلى أن يبرد.

ابدئي بعد ذلك بحشو الكوسا، وبعد الإنتهاء من الحشو قومي بعد ذلك بقليها في الزيت إلى أن تتحمر وارفعيها وصفيها بعد ذلك.

لتحضير مزيج اللبن :

كل ما عليكي هو أن تقومي بوضع اللبن الرائب والبيضة في الخلاط وقومي بضرب المزيج جيداً، وقومي بعد ذلك بوضع اللبن في إناء، وفي إناء آخر ضعي الماء وقلبيه مع النشا على البارد.

قلبي خليط النشا إلى اللبن والبيض وقلبيهم جيداً، قومي بعد ذلك بوضع المزيج على النار واستمري بالتقليب إلى أن يغلي اللبن، وقومي بعد ذلك بصب الكوسا المقلية في اللبن واتركي الخليط على نار هادئة لمدة لا تقل عن ثلاثة دقائق وقدميها مع طبق أرز بالشعرية وسلطة بالهنا والشفاء.