من المطبخ الصيني.. طريقة عمل فراخ الكانتون

تحتار ربات البيوت يومياً في الطعام وخاصة وجبة الغداء، فهى من أهم الوجبات التي يعتمد عليها الإنسان في يومه كله، لذا يستعرض لكم موقع محطة مصر  أكله من المطبخ الصيني وهي طريقة عمل فراخ الكانتون.

 

مقادير عمل فراخ الكانتون الصيني :

1 كيلو صدر دجاج مقطع مكعبات

4 ملعقة كاتشاب.

3 ملعقة عسل.

صويا صوص.

1 ملعقة صلصة حارة.

1 ملعقة خل أبيض.

ملح حسب الذوق.

رشة زنجبيل بودرة.

رشة فلفل أسود.

3 ملعقة كبيرة دقيق.

3 ملعقة نشاء.

1 ملعقة بيكينغ باودر.

زيت للقلي.

1 حبة فلفل أخضر.

1 حبة فلفل أحمر.

1 حبة فلفل أصفر.

1 حبة جزر مقطعة شرائح رفيعة.

1 حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات.

1 ملعقة جنزبيل مهروس.

أرز بسمتي.

سمسم وبصل أخضر للتزيين.

 

مقادير عمل فراخ الكانتون الصيني :

ضعي الدجاج في إناء وقطعيه، وقومي بوضع الصويا صوص والخل والملح والجنزبيل على الدجاج، وضيفي أيضاً الفلفل الأسود والدقيق والنشا والبيكينج بودر، وتبليه واتركي المزيج جانباً.

ضعي مقلاة على النار بها الجنزبيل والزيت وقلبيهم جيدا وضيفي البصل والجزر والفلفل وقومي بعد ذلك برش الملح والفلفل الأسود وقلبيهم جيداً، وقومي بعدها بوضع الصويا صوص والصلصة والكاتشاب، والعسل واتركي المزيج قليلاً إلى أن يغلي.

ضيفي الدجاج وقلبي المزيج وقومي بوضع ملعقة النشا في كوب الماء وضيفي المزيج للخليط، واتركي المزيج إلى الغليان لمدة لا تقل عن ربع ساعة.

وبعد تمام النضج قومي بوضع الدجاج في طبق التقديم وقدميه بجانب الأرز البسمتي وزينيه بالسمسم والبصل الأخضر وقدميه بالهناء والشفاء.