لمحبي المشاوي السر في التتبيلة.. طريقة عمل كباب مشوي على الفحم

يفضل الكثير من الناس تناول المأكولات المشوية، لكونها صحية عن غيرها من المأكولات التي تمتلئ بالدهون وتتسبب في إصابة الناس بالسمنة والأمراض المختلفة، ولذا يستعرض لكم موقع محطة مصر اليوم السر في طريقة عمل كباب مشوي على الفحم.

وأوضح حاتي متمرس في عمله أن السر في الحصول على كباب مشوي جيد يكمن في عمل التتبيلة وطريقة العمل ولذا إليكم المقادير وطريقة التحضير.

مقادير عمل كباب مشوي على الفحم :

2 كيلو لحم مكعبات متوسطة الحجم

7 حبة البصل

3 حبة طماطم

¼ كوب زيت زيتون

¼ كوب عصير ليمون

1 ملعقة كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة بهارات

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

بصل وفلفل ألوان وطماطم مقطعين مكعبات

طريقة التحضير :

ابشري البصل والطماطم، واعصريهم جيداً للحصول على المياه فقط.

ضعي بعد ذلك مكعبات اللحم وعصير البصل والطماطم في إناء آخر، وقومي بعدها بإضافة باقي المقادير، وقلبيهم جيداً، واتركي هذا الخليط أي مكعبات اللحم في التتبيلة لمدة لا تقل عن أربعة ساعات لكي يتشرب اللحم من التتبيلة المعدة سابقاً.

ضعي قطع اللحم المُتبلة على السيخ الخاص بالشواء وضعي معهم قطع البصل والطماطم والفلفل الألوان، وقومي بوضع أسياخ الشواء على الفحم المُوقد لكي تتمكني من شوي قطع اللحم، قومي بعد ذلك بتقديمه بالهناء والشفاء.