منيو إفطار اليوم الـثاني عشر من رمضان 2021 .. حواوشي و يخني لحمة
مر أكثر من عشرة أيام على قدوم شهر رمضان المبارك، ويتزامن مع مرور الوقت في هذا الشهر الكريم شعور الأمهات وربات البيوت معه بالحيرة، من أجل إعداد وجبة طعاك الإفطار يوميا، لتقدم على مدار الـ 30 يوما أكلات مختلفة ومتنوعة ترضي جميع أفراد الأسرة الصائمين.
ويقدم لكم موقع "محطة مصر" منيو إفطار لليوم الـ12 من شهر رمضان لعام 2021...
- منيو إفطار اليوم الثاني عشر من رمضان لعام 2021
طريقة عمل الحواوشي رمضان 2021
المكونات :
- نصف كيلو من اللحم المفروم
- عيش بلدي
- 2 ثمرة بصل كبيرة
- فص ثوم مفروم ناعم
- 2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود الناعم
- ملعقة صغيرة من الكمون
- ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة
- ملعقة كبيرة من الزيت
- 2 ثمرة فلفل أخضر رومي
- ورق ألومنيوم
طريقة التحضير :
1) نقوم في الخطوة الأولى بفرم البصل والثوم وتقطيع الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة، ومن ثم نخلط جميع لمكونات جيدا مع اللحم، ونضيف الملح والفلفل بمقدار يناسب الكمية إلى جانب جميع البهارات ويتم تقليبهم جيدا حتى تمتزج المكونات.
2) في الخطوة الثانية يتم دهن جميع أرغفة الخبز بالزيت من الأعلى والأسفل، ومن ثم نفرد اللحم في كل رغيف مع مراعاة أن تكون طبقة اللحم رفيعة حتى تنضج سريعا.
3) لمدة عشر دقائق فقط يتم وضع الأرغفة على الشواية، مع التقليب المستمر علي الجانبين من حين لأخر ثم نغلف كل رغيف بورق الألومنيوم وندخله الفرن ونترك الحواوشي لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماما، ويقدم مع البطاطس المحمرة.
طريقة عمل يختي اللحم البقري رمضان 2021
تعد طريقة عمل طاجن يخني اللحمة، من أكثر الطرق التي تلجأ إليها الأمهات لتغير الطرق التقليدية التي اعتادتها في صنع اللحم، ويغضل الجميع طاجن اليخني أو ما يطلق عليه طاجن اللحة بالبصل على مائدة الإفطار.
المكونات :
– 2 كيلو من اللحم البقري من الرقبة أو الساق
- 5 ملاعق كبيرة دقيق
- 3 ملاعق كبيرة زيت
- ربع كيلو بصل مقطع مكعبات صغيرة
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من الثوم المقطع قطع صغيرة
- لتر شوربة لحم
- ربع كيلو طماطم بيوريه
- كيس من التوابل من الشاش نضع بداخله "ورق لورا، وفلفل أسود مجروش وزعتر، وعيدان بقدونس".
طريقة التحضير:
1) من خلال استخدام الملح والفلفل الأسود، نقوم بتتبيل اللحم البقري، ونكون سابقا قد اعددنا طاجن عميق، يتم وضع كمية من الزيت ويتم ادخاله إلى الفرن، ومن ثم نضع اللحم البقري في الطاجن المعد مسبقا، ويتم وضعه إلى الفرن، ويترك حتى يتم تحميره من كافة الاتجاهات.
2) نقوم بتوزيع اللحم البقري في الطاجن بشكل جيد، وذلك حتى لا تتكتل جميع قطع اللحم فوق بعضها، ويمكن بذلك تحميرها جيدا، وفي حالة لم تكفي مساحة الطاجن لذلك، يمكن تقسيم اللحم على أكثر من مرحلة، حتى نضمن أن اللحم تحمر جيدا.
3) في الخطوة الثالثة، نقوم بإضافة الدقيق إلى اللحم، ويتم تقليبهم جيدا، حتى يتكثف الصوص ويصبح سميكا، ومن ثم يتم وضع الشوربة على اللحمة بالصوص، شريطة أن يتم ذلك ببطئ، حتى لا يتكتل الخليط بسبب الدقيق.
4) ومن ثم يتم وضع الطماطم البيوريه، وكيس التوابل الموضوع في قطعة الشاش، ونقوم بإضافتهم إلى طاجن اللحم البقري، ومن ثم نقوم بوضع طاجن اللحم البقري في الفرن، ويترك على نار هادئة، لمدة تتراوح ما بين ساعة ونصف إلى ساعتين حتى ينضج ويصبح اللحم طريا.
وأخيرا يقدم اللحم ساخنا بجانب الصوص.
