سحور ثاني أيام رمضان.. بيض مدحرج وبطاطس بوريه بالبيض تجنبك العطش
بنفس القدر الذي يفرح فيه الصائمون خلال الشهر الكريم بوجبة السحور، التي تمدهم بالطاقة لمواصلة صياهم طول اليوم، تأتي الحيرة، في التنوع بين وجبات السحور على مدار الـ30 يوما، وقد تقع ربات البيوت وحدهن بالتحديد في تلك الحيرة.
ويقدم موقع "محطة مصر" اقتراحا لوجبة سحور ثاني يوم رمضان 2021.
البطاطس البيوريه بالبيض
اقرأ أيضاً
بمقدار لا يحصى، يأكل المصريون البطاطس المقلية، وتحتل من القلوب منزلة ضخمة، ولكنه يفضل في السحور تجنب البطاطس المقلية لأنها تسبب شعورًا بالعطش بالإضافة إلى الخمول بسبب الدهون، ويفضل استبدالها بطبق البطاطس البيوريه بالبيض التى تمنحك وجبة غنية بالقيمة الغذائية.
- طريقة عمل البطاطس البيوريه بالبيض في سحور ثاني يوم رمضان2021
تغسل البطاطس بالماء جيدا، ويتم تقشيرها ومن ثم تقطيعها إلى شرائح، في الوقت الذي يجهز فيه ماء في إناء ويترك على النار حتى يغلى، ويضاف إلى الماء ملعقة صغيرة من الملح، قبل إضافة البطاطس، وتترك حتى تنضج تماما، ويمكن أختبارها بغرز شوكة.
بمجرد أن تنضج يتم التخلص من ماء السلق، وتهرس البطاطس جيدا مع إضافة الكمون والفلفل الأسود والبقدونس المهروس، وفي إناء آخر، يوضع السمن على نار هادئة حتى يسخن وتقلى بيضة في إناء منفصل ثم أضيفيها للبطاطس وقلبيهم جيدًا.
- طريقة عمل البيض المدحرج في سحور ثاني يوم رمضان2021
يسلق البيض في إناء منفصل، بعد أن يتم تجهيز ماء له ويترك بداخله البيض حتى ينقص الماء ويتم سق البيض جيدا، ومن ثم يتم تقشيره.
في نفس الوقت، وفي مقلاة صغيرة على النار، يترك الزبد حتى يذوب، ومع الزبد يضاف الملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا، ويتم التقليب جيدا، ومن ثم يضاف البيض المسلوق على الزبدة، في حالة توافر جبن الشيدر أو الموتزاريلا، يمكن وضع شرائح على البيض، ومن ثم يتم تغطية المقلاة حتى تذوب الجبن ويقدم البيض المدحرج.
- طريقة عمل الفول بالطحينة في سحور ثاني يوم رمضان2021
يوضع الفول في قدر على النار، ويتم غمره بالماء ويترك حتى يغلى، وبمجرد نضوج الفول، يتم هرسه جيدًا بشوكة، ومن ثم يضاف إليه المكونات الخاصة بتتبيله، والمتمثلة في نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون والكمون والشطة، و3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون، و4 ملاعق كبيرة طحينة.
وبمجرد إضافة تلك المكونات، يجب الاستمرار في تقليب الفول حتى تمتزج جميع مكوناته معا، ومن ثم يتم وضع الطحينة تدريجيًا مع التقليب، ويقدم الفول ساخنًا مع خبز طازج.
كما يمكن إضافة الجبن والزبادى مع الخيار إلى مائدة السحور في ثاني يوم رمضان.
