في اليوم العالمي للخضريين.. سلاح لمواجهة كورونا والتغير المناخي

يحتفل العالم اليوم الإثنين 1 نوفمبر، باليوم العالمي للخضريين، والذي يتزامن مع اجتماع قادة العالم بمدينة غلاسكو الأسكتلندية في بريطانيا حيث تنعقد قمة المناخ، لمناقشة التغيرات المناخية التي تواجه العالم.

اليوم العالمي للخضريين

ويحظى اليوم العالمي للخضريين، بأهمية خاصة هذا العام، لتزامنه مع قمة المناخ وبروز كوارث التغير المناخي على أجندة العالم، لا سيما أن من أسرع تداعيات هذه الكوارث تسريع معدلات العجز في الغذاء، وتدهور الأوضاع الاقتصادية في الكثير من الدول.

واليوم العالمي للخضريين حدث سنوي يحتفل به الخضريون، وليس النباتيين، من جميع أنحاء العالم.

وقد اُحتُفِل بهذا اليوم لأول مرة عام 1994 من قبل المغنية البريطانية والناشطة في مجال حقوق الحيوان واليس لويز، التي أصبحت فيما بعد رئيس جمعية النباتيين في بريطانيا.

الإنسان الخضري

الإنسان الخضري، هو الذي يعتمد في غذاؤه على النباتات بشكل كامل، فيستبعد تمامًا منتجات الألبان والمنتجات الحيوانية، وليس اللحوم فقط.

النباتيون

أما النباتي، فهو الذي لا يأكل اللحوم، ويوجد بعض النباتيين الذين قد يتضمن نظامهم الغذائي بعض المنتجات الحيوانية كالحليب والزبدة والزبادي والدهون والبيض والعسل، أو المنتجات الغذائية البحرية والنهرية.

الخضريون وكورونا

ويقول دعاة الخضريين، إن أسلوب الحياة الخضري يعزز صحة الإنسان ويحمي رفاهية الحيوانات ويساعد في حماية البيئة.

كما يقول البعض، إنه في ظل التداعيات الهائلة التي خلفتها جائحة فيروس كورونا المستجد على الاقتصاد العالمي، وتفاقم التضخم في الكثير من الدول، يساهم تبني النظام الخضري في حل مشكلة الغذاء وميزانية الأسرة، حيث لن يكون مطلوبًا من الأسرة شراء اللحوم أو الحليب أو الزبادي أو الزبدة وما إلى ذلك مما كان يمثل قسما كبيرا من ميزانية الأسرة.

آينشتاين والنظام النباتي

وينسب بعضهم لألبرت آينشتاين عبارة يقول فيها: "لا شيء يفيد صحة الإنسان ويدعم فرص الحياة على وجه الأرض أكثر من النظام الغذائي النباتي".

إلا أنه حتى الآن تتباين الدراسات في صحة فرضية أن النباتيين يتمتعون بصحة أفضل من آكلي اللحوم، فلم يتم حسم ذلك أبدًا، بل أن هناك دراسات تقول بعكس ذلك.