من المطبخ السوري.. طريقة عمل فتة الشاورما
تحتار ربات البيوت يومياً في الطعام وخاصة وجبة الغداء، فهى من أهم الوجبات التي يعتمد عليها الإنسان في يومه كله، ويعتبر طبق الفتة واحداً من أهم الأطباق وأشهرها على الإطلاق، ولذا يستعرض لكم موقع "محطة مصر" اليوم أكله من السوري طريقة عمل فتة الشاورما.
مقادير عمل فتة الشاورما :
تتبيلة الفراخ :
3 ملعقة كبيرة لبن.
2 ملعقة كاتشاب.
3 فص ثوم مهروس.
3 ملاعق زيت.
2 ملعقة عصير ليمون.
1 ملعقة خل.
1 ملعقة ملح.
فلفل أسود.
بابريكا.
كزبرة ناشفة.
1 كيلو صدر فراخ مقطع شرائح.
عيش مقلي.
4 ملعقة زيت لقلي الفراخ.
صلصة اللبن :
1 و ½ كوب لبن.
½ كوب طحينة.
3 فصوص ثوم مهروس.
2 ملعقة عصير ليمون.
ملح.
للتزيين:
عيش مقلي.
لوز مقلي.
بقدونس مفروم.
طريقة عمل فتة الشاورما :
كل ما عليكي هو أن تقومي بتحضير تتبيلة الشاورما عن طريق وضع اللبن والزيت والكاتشاب والثوم المهروس وعصير الليمون والخل والملح والفلفل والكزبرة والبابريكا في إناء وقلبيهم جيداً.
ضعي الفراخ في الخليط السابق وغطي الإناء واتركيه لمدة لا تقل عن ساعتين إلى أن تمتص جميع النكهات وتمتزج المكونات معاً، وقومي بتحضير صلصة اللبن عن طريق وضع اللبن والطحينة والثوم وعصير الليمون والملح في إناء آخر واخلطيهم جيداً واتركيهم جانباً.
ضعي في مقلاة على النار زيت ومعه الفراخ وقلبيهم جيداً إلى أن تنضج قطع الفراخ وينشف الماء الموجود في المقلاة، وفي طبق التقديم قومي بوضع طبقة من العيش المقلي وفوقها صلصة اللبن وطبقة من فراخ الشاورماوطبقة آخى من صلصلة اللبن وقومي بتزيين الطبق باللوز والبقدونس المفروم وقدميه بالهناء والشفاء.
