3 نكهات مختلفة.. طريقة عمل الآيس كريم في المنزل تفاديا للموجة الحارة

يعشق الكبار والصغار تناول المثلجات والأيس كريم، خاصة في الموجة الحارة التي تضرب البلاد، وتعد طريقة عمل الآيس كريم في البيت ضمانا بتقديم حلوى صحية من دون أي مواد حافظة، أو أي مكسبات طعم ضارة، وتعد طريقة تحضير الآيس كريم سهل للغاية، كونها تحتوي على مكونات بسيطة وغير مكلفة ويمكن أن تتوافر في كل منزل، ويمكن تحضيره بواسطة المضرب اليدوي العادي.

 

ويعرض موقع محطة مصر نيوز 3 وصفات لأربع نكهات مختلفة...


1) الوصفة الأولى: الأيس كريم بالشوكلاته

المكونات

- 2 كوب من الحليب كامل الدسم.

- كوب من الكريمة المخفوقة.

- 6 ملاعق صغيرة من الكاكاو.

- كوب من السكر.

- 3 صفار بيضات.

طريقة التحضير

1) في وعاء على النار نضع الحليب ونتركه حتى يغلي، وبعد ذلك نقوم برفعه من على النار ونتركه حتى يبرد، بعد ذلك نضع الحليب على النار مرة أخرى، ونضع فوقه الكاكاو والكريمة مع التقليب المستمر بواسطة المعلقة الخشبية، وعندما تمتزج كل المكونات نطفئ النار.

2) وفي وعاء آخر خارجي نقوم بخفق السكر مع صفار البيض بواسطة المضرب اليدوي، حتى الحصول على المزيج المناسب ذي اللون الأبيض، بعد ذلك نقوم بسكب نصف كمية البيض فوق الحليب ونقلبه بواسطة المضرب اليدوي لمدة لا تقل عن 5 دقائق على الأقل، بعد ذلك نقوم بوضع القدر على النار من جديد على نار هادئة للغاية ونحركه لعدة دقائق ونتركه على يغلي.

3) نرفع القدر من على النار بعد ذلك نضيف باقي خليط البيض ونقلب جيدا ونتركه حتى يبرد ونسكبه في الأوعية الخاصة بالآيس كريم ونتركه في الفريزر لمدة 12 ساعة على الأقل حتى يجمد تماما.

 

2) الوصفة الثانية: الأيس كريم بالمانجو

المكونات :

- 2 كوب ونصف من الحليب.

- ربع كوب من الحليب المجفف.

- نصف كوب من الحليب المكثف.

- نصف كوب من السكر.

- كوب من المانجو المقطع من دون بذور.

طريقة التحضير:

في مقلاة على النار نقوم بوضع كل المكونات السابقة فيما عدا المانجو، ويفضل أن تكون المقلاة من النوع غير اللاصق، وتقلب كل المكونات على النار جيدا للغاية وتترك لتغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق على الأقل للحصول على القوام السميك المطلوب، بعد ذلك نقوم بوضع المزيج على الجانب حتى يبرد تماما ونضيف المانجو على الخليط السابق، مع التقليب الجيد.

بعد ذلك نصب الخليط في علبة خاصة بالآيس كريم، أو أي علبة متوفرة لتقديم الآيس كريم ووضعه في الفريزر حتى يجمد، مع وضع العصا الخاصة بالآيس كريم في المنتصف وتركها حتى تبرد.

 

3) الوصفة الثالثة: الأيس كريم بالفراولة

المكونات:

- نكهة الفراولة أو صوص الفراولة حسب المتوفر.

- 2 كوب من الحليب الطازج.

- 2 كوب من الفراولة الطبيعية المغسولة والمقطعة.

- كوب ونصف من السكر الأبيض.

- 3 أكواب من الكريمة المخفوقة.

طريقة التحضير:

من خلال المضرب الكهربائي اليدوي، وفي وعاء نضع نكهة الفراولة أو الصوص الخاص بها مع الحليب ويمزج بواسطة المضرب جيدا حتى يصبح القوام كثيفا وهشا للغاية بعد ذلك نضيف السكر ونخفق مرة أخرى بواسطة المضرب حتى الحصول على القوام الكريمي، ونستمر في الخفق المستمر للغاية حتى يصبح الآيس كريم ذا طعم كريمي مميز.

بعد ذلك نضعه في علبة بلاستيكية كبيرة أو القوالب الخاصة بالآيس كريم مع وضع قطع الفراولة بداخله، ونتركها في الفريزر لمدة ليلة كاملة حتى يجمد تماما.