”متكليهاش زفرة” .. 5 نصائح  لدجاج مقلي ”لذيذ”

يعتبر الدجاج من أشهى الأكلات التي تقدم فى البيوت المصرية، بل وفي العالم أجمع، ويعشق الكثير من الكبار والصغار هذه الأكلة، خصوصًا أنها تشجع الطاهي في تغير مذاقها بتوابل مختلفة، فيقدمها البعض: مشوية، ومقلية، وصدور بانية، وشيش طاووق.

كما تقدم بجانب أطباق عدة مثل: الملوخية، والأرز، والمكرونة، والسلطات وغيرها كثيرًا، ولكن المشكلة الأكبر التي تواجه أغلب من يطهوها، هي زفرتها التي لا تزول أحيانًا مهما تم غسلها.

في السطور القادمة موقع "محطة مصر"، يقدم لكم عدة نصائح وطرق للتخلص من هذه الرائحة.

- الطريقة الأشهر في الدجاج، هو نقعه في الماء والخل الأبيض، لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

- أغسلٍ الدجاج جيدًا، ثم "افركيه" بالليمون، مع تحضير كوب من عصير الليمون، ويُضاف أثناء الغسل القليل من الملح.

- يغسل الدجاج مرة أخرى للتخلص من الليمون والملح، ثم يضاف له معلقة من الطحينة وفركه بالدقيق، ثم تركه مدة 15 دقيقة.

- ثم غسل الدجاج جيدًا، للتخلص من بقايا الدقيق والطحينة، وتركه حتى يغلى له ماء للسلق.

- ضعي الدجاج للسلق، مع إضافة بهارات، مثل: قرفة، وهيل حبّ، وقرنفل، مع تقشير أيضًا تقشير بصلة صغيرة، الأمر الذي يقضى كليًا على رائحة الدجاج السيئة، ثم ضعيه في الزيت وقدميه.