منيو إفطار عاشر أيام رمضان.. كباب حلة وكبيبة وطاجن لسان عصفور
ثلاثون إفطارا في شهر رمضان المبارك لعام 2021، تحتار فيهم السيدات من أجل اختيار وجبات مختلفة شهية وصحية، شريطة ألا تتكرر تلك الوجبات على المائدة الرمضانية في الشهر الكريم.
ومن أجل ذلك يقدم موقع "محطة مصر" قائمة بإفطار اليوم العاشر لشهر رمضان الكريم، بهدف مساعدة ربة المنزل في اختيار وجبة صحية ومختلفة تنال اعجاب الصائمين من أفراد الأسرة.
- منيو إفطار اليوم العاشر من شهر رمضان لعام 2021
كباب حلة- طاجن لسان عصفور بالخضار- كبيبة
طريقة عمل كباب الحلة في إفطار عاشر يوم رمضان لعام 2021
المكونات:
- كيلو لحم مقطع إلى مكعبات
- 2 كوب من شوربة اللحمة
- كيلو من البصل الأبيض مقطع إلى شرائح رفيعة
- ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود الناعم
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- زيت
- ملعقة صغيرة سكر
- قطعة فحم
طريقة التحضير :
1) في مقلاة على نار متوسطة، يتم تسخين السمن حتى يذوب، ومن ثم يشوح اللحم في السمن حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي.
2) وفي مقلاة أخرى صغيرة، وعلى نار متوسطة، يتم تشويح البصل حتى يتحول لونه إلى الذهبي، ويضاف إليه البصل والسكر والثوم ويتم التقليب جيدا، حتى تمتزج المكونات معا.
3) يضاف اللحم على الخليط، ومن ثم ويضاف له الشوربة "المرقة" مع التوابل، ويترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم، وتتركز "الشوربة" أي يزيد سمكها.
4) وفي الخطوة الأخيرة يوضع الفحم والزيت بالمنتصف ويترك حتى ليصبح ذو مذاق مدخن ثم يقدم للأكل.
طريقة عمل الأرز بالشعرية في إفطار عاشر يوم رمضان 2021
المكونات :
- كيلو من الأرز المصري
- كيس من الشعرية أو اقل "حسب الرغبة"
- ربع كوب من الزيت النباتي
- معلقتين من السمنة الفلاحي
- معلقتين صغيرتين من الملح
- لتر من الماء المغلي
طريقة التحضير :
1) نرفع وعاء علي نار متوسطة، ونضع به الزيت ويترك حتي يسخن، ومن ثم نضع الشعرية، ونستمر بالتقليب حتى يتحول لون الشعرية إلى اللون الذهبي.
2) وفي مصفاة خارجية، نقوم نغسل الارز جيدا، ويتم التأكد من التخلص من جميع النشا العالقة به، ومن ثم نتركه جانبا حتى يتخلص من الماء الزائد، ثم نقوم بوضع الأرز المغسول على الشعرية، ونضيف إليه ملعقتين من الملح.
3) بعد ذلك يتم تقليب الأرز، لمدة 5 دقائق حتى نتأكد أن الأرز تشبع بالمادة الدهنية كاملة، نضيف إليه لتر الماء المغلي، حتي يعلو الارز، ومن ثم نضيف له ملعقتين السمنة البلدي.
4) نترك الأرز علي نار عالية حتي يتشرب الماء تماما، ثم نقوم بخفض النار عليه، ونتركه حتى تمام النضج، ومن ثم يقدم ساخنا.
طريقة عمل طاجن لسان العصفور بالصلصة في إفطار عاشر يوم رمضان 2021
المكونات :
- 3 أكواب من لسان عصفور
- بصلة كبيرة مفرومة
- 2 كوب عصير طماطم
- كوب من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من السمن
- 2 ملعقة من الزيت
- ملعقة كبيرة من صلصلة الطماطم
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود الناعم
طريقة التحضير :
1) في الخطوة الأولى يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 200، ومن على نار متوسطة، تسخن السمن، ويضاف إليها لسان العصفور، ويقلب جيدا حتى يُصبح لونه ذهبيا.
2) يضاف عصير الطماطم والصلصلة ويقلب جيدا، ويترك حتى يغلي، وعلى نار متوسطة يسخن الزيت، ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل، وبعدها يضاف البصل إلى لسان العصفور، ثم الماء والملح والفلفل الأسود.
3) يتم صب الخليط في الطاجن، ومن ثم تغطيه بورق فويل، ويتم وضعه في الفرن لمدة 35 دقيقة، وبعدها يتم متابعته، ومن ثم يتم إزالة ورق الفويل، ثم يدخل الفرن مرةً أخرى لمدة 10 دقائق، ويقدم بعدها ساخنا.
طريقة عمل الكبيبة في إفطار عاشر يوم رمضان 2021
المكونات :
- برغل
- ثمن كيلو لحم مفروم
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة من الملح و الفلفل الأسود وبهارات اللحمة.
طريقة التحضير :
1) يتم نقع البرغل مسبقا لمدة ساعتين في ماء دافيء، ويتم تغيير الماء كل نصف ساعة، ثم يصفى البرغل من الماء جيدا.
2) ويتم فرم البرغل مع اللحمة المفرومة والبهارات والملح والفلفل، حتى تمتزج المكونات معا، ومن ثم يترك المزيج في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
3) يتم تشكيل المزيج على هيئة كرات، وبمجرد الانتهاء من الكمية، تدخل الثلاجة مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
4) وفي الخطوة الأخيرة، يسخن زيت ويتم قلي كرات اللحم، وتقدم ساخنة.
